Circuits courts
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Sommaire
Définition succinte
Selon Globe 21, « Le circuit court est un réseau économique dans lequel les intermédiaires sont limités afin d'apporter d'une part un revenu équitable aux producteurs et d'autre part une transparence sur la distribution pour le consommateur <ref>Globe 21, Glossaire : http://www.globe21.fr/index.php?option=com_glossary&func=display&letter=C&Itemid=84&catid=45&page=1 </ref> » La promotion de circuits courts s’inscrit dans une perspective de relocalisation des activités humaines – voire de développement durable, et plus largement, dans une optique de transformation de la société et des rapports de production et des modes de consommation.
Exemples
Outre la vente directe, les circuits courts participent d’une diversification des types de vente, et donc de la promotion ou du développement des marchés, des associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP) ou « paniers paysans » (voir « paniers bio ») ou la mise en relation directe avec les producteurs via Internet. Le recours aux circuits courts permet ainsi d’éviter le recours à la grande distribution.
Si l’on parle souvent de circuits courts en référence aux produits maraîchers, la notion tend également à s’étendre à d’autres produits comme « la fabrication et la distribution de matériaux (terre, chanvre, ardoise, chaux, carrières locales et.) en particulier pour la restauration du patrimoine bâti <ref>Entrée Circuits Courts sur Wikipedia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Circuit_court </ref> »
Définition développée
La définition officielle retenue en France est : « Est considéré comme circuit court un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire <ref>Définition officielle, retenue en France depuis avril 1999 par le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche : http://alimentation.gouv.fr/circuit-court-internet </ref>».
Historique
Selon Wiklipédia, « Les circuits courts étaient historiquement des modes de distribution très répandus, notamment aux abords des villes. L'agriculture périurbaine était une fonction ancienne d'approvisionnement des villes. Il y avait par exemple des villages maraîchers autour de Paris pour approvisionner les Halles et les marchés. […] Les circuits courts ont décliné au cours du XXe siècle avec l'étalement urbain, le développement des transports, et l'internationalisation des marchés et des structures industrielles. Les circuits courts ont trouvé un regain d'intérêt depuis les années 2000. Les circuits courts font aujourd'hui l'objet de recherches, notamment en France à l'INRA. Ils couvrent également la thématique des matériaux locaux pour la construction ou la restauration de patrimoine (carrières de pierres, de lauzes, d'ardoises; champs de chanvre, fours à chaux, tuileries briqueterie...) <ref>Entrée Circuits Courts sur Wikipedia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Circuit_court </ref> ».
Bibliographie
Morgan, K. 2010. Local and green, local and fair : the ethical foodscape and the politics of care, Environment and Planning A, vol. 42, n° 8, p. 1852-1867.
Fleury, A. et Vidal, R. 2010. L’autosuffisance agricole des villes, une vaine utopie ? , La Vie des idées, 3 juin. Consulté le 21 octobre 2011 : http://www.laviedesidees.fr/IMG/pdf/20100604_villesdurables_vidal_fleury.pdf
Christian Deverre & Jean-Baptiste Traversac, Manger local, une utopie concrète, 26/10/2011 : http://www.metropolitiques.eu/Manger-local-une-utopie-concrete.html
Roland Vidal, Entre ville et agriculture, une proximité à reconstruire, 18/04/2011: http://www.metropolitiques.eu/Entre-ville-et-agriculture-une.html
CIVAM Bretagne, CIRCUITS COURTS ALIMENTAIRES ET TERRITOIRES. Méthodes et repères pour observer et évaluer les dynamiques de rapprochement producteurs-consommateurs, 2011
